DESCRIPCIÓN
Producción De La Ganadería Ecológica
La ganadería regenerativa y ecológica representa hoy uno de los pilares de la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles, resilientes y respetuosos con el medio ambiente. Este curso ofrece una visión integral sobre cómo producir de manera ética y rentable dentro del marco normativo europeo de producción ecológica, incorporando a la vez los principios regenerativos que favorecen la salud del suelo, la biodiversidad y el bienestar animal. A lo largo de los siete módulos, el alumnado conocerá los fundamentos, prácticas y herramientas necesarias para gestionar explotaciones ganaderas que restauren ecosistemas, mantengan la productividad y generen valor social y económico en los territorios rurales. El enfoque combina teoría y aplicación práctica, abordando desde la normativa y certificación ecológica hasta la gestión de suelos y pastizales, la alimentación sostenible, la comercialización y las competencias personales que fortalecen el liderazgo, la igualdad y la innovación en el medio rural.
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El objetivo general del curso es capacitar a profesionales y personas interesadas en el sector ganadero para planificar, implantar y evaluar sistemas de ganadería ecológica con enfoque regenerativo, garantizando la sostenibilidad integral (ambiental, económica y social) conforme a la legislación vigente de la Unión Europea y a los principios internacionales de producción ecológica y bienestar animal.
Objetivos
Objetivos del curso
- Comprender los principios ecológicos y regenerativos que sustentan una producción ganadera sostenible, analizando las interacciones entre suelo, vegetación, animales y personas para promover sistemas productivos equilibrados, resilientes y éticamente responsables.
- Aplicar la normativa europea y nacional en materia de producción ganadera ecológica, interpretando correctamente los reglamentos, requisitos de certificación y mecanismos de control que garantizan la transparencia, trazabilidad y confianza del consumidor.
- Diseñar y gestionar explotaciones ganaderas con enfoque regenerativo, incorporando prácticas que favorezcan la fertilidad del suelo, la salud animal y la eficiencia de los recursos naturales, integrando además indicadores de sostenibilidad ambiental y bienestar animal.
- Planificar estrategias de alimentación y manejo del ganado coherentes con los principios ecológicos, optimizando el uso de recursos locales y fomentando la autosuficiencia alimentaria y la reducción de la huella ecológica de la explotación.
- Evaluar la viabilidad económica y social de las iniciativas ganaderas ecológicas, identificando oportunidades de diversificación, circuitos cortos de comercialización y mecanismos de valor añadido que fortalezcan el desarrollo rural y la economía circular.
- Incorporar la perspectiva de género y la igualdad de oportunidades en la gestión rural, promoviendo el liderazgo femenino, la participación juvenil y la inclusión de colectivos diversos como parte esencial de una ganadería más justa y cohesionada socialmente.
- Desarrollar habilidades personales y sociales que potencien la innovación, el trabajo en equipo y la resiliencia, fortaleciendo las competencias transversales necesarias para afrontar los retos técnicos, económicos y humanos del nuevo paradigma agroecológico.
Módulo 1: Introducción a la ganadería ecológica
Presenta los fundamentos conceptuales, normativos y éticos de la ganadería ecológica, analizando su evolución, sus diferencias con la ganadería convencional y su vínculo con los principios regenerativos. Explica los beneficios ambientales, sociales y económicos del modelo, así como su integración en las estrategias europeas de sostenibilidad y la Agenda 2030.
Módulo 2: Normativa y certificaciones en ganadería ecológica
Aborda el marco legal vigente en la Unión Europea y en España, detallando los reglamentos, requisitos de certificación, organismos de control y sistemas de etiquetado que garantizan la autenticidad de los productos ecológicos, junto con los retos y oportunidades asociados a la transparencia y la confianza del consumidor.
Módulo 3: Manejo ecológico del suelo y pastizales para el ganado
Profundiza en las técnicas regenerativas aplicadas al manejo del suelo y de los pastizales, destacando prácticas como la rotación, el pastoreo adaptativo y la conservación hídrica, con el objetivo de mantener la fertilidad, prevenir la erosión y fomentar la biodiversidad y los servicios ecosistémicos.
Módulo 4: Alimentación y nutrición en ganadería ecológica
Explica los principios y estrategias de una alimentación animal sostenible basada en recursos locales, forrajes de calidad y piensos ecológicos, asegurando el cumplimiento de la normativa y el equilibrio nutricional de las distintas especies, con un enfoque en la trazabilidad y la reducción del impacto ambiental.
Módulo 5: Sostenibilidad económica y comercialización
Analiza los factores que determinan la viabilidad económica de la ganadería ecológica, incluyendo la diversificación de productos, los canales de venta, la creación de valor añadido y la promoción del consumo responsable, integrando criterios de economía circular y oportunidades de mercado.
Módulo 6: Perspectiva de género e igualdad de oportunidades
Introduce el enfoque de igualdad en el ámbito rural y ganadero, examinando las brechas existentes y las políticas europeas y nacionales que promueven la equidad, el liderazgo femenino, la participación juvenil y la inclusión social como motores de innovación y sostenibilidad en el medio rural.
Módulo 7: Habilidades blandas
Desarrolla las competencias personales y sociales necesarias para un desempeño profesional eficaz, abordando la comunicación, el liderazgo participativo, el trabajo en equipo, la gestión del tiempo y la resiliencia, con el fin de fortalecer la capacidad de adaptación e innovación del sector ganadero.
Metodología y profesorado
Objetivos del curso
- Actividades de reflexión personal para orientar el desarrollo profesional y ejemplos.
- Recursos adicionales: vídeos, enlaces, ejercicios y test de orientación.
Profesorado
- Contenidos diseñados por un equipo multidisciplinar con experiencia en empleo verde, desarrollo profesional y formación digital.
Este curso está pensado para cualquier persona que quiera desarrollar su carrera profesional en el marco de la sostenibilidad, incluyendo:
- Personas desempleadas que buscan reorientar su perfil profesional
- Profesionales en activo que quieren crecer en empleos verdes
- Emprendedores/as con propósito ambiental o social
- Estudiantes que quieren prepararse para los trabajos del futuro
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Nuestros programas están diseñados para que aprendas a tu ritmo, con herramientas prácticas y contenidos actualizados que combinan innovación y formación ecológica. Queremos que tengas la flexibilidad de crecer profesionalmente desde cualquier lugar y en cualquier momento.
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